cucur ikan bilis

Bahan bahan

• ½ kg tepung gandum
• 3 4 biji cili merah
• Ikan bilis secukupnya
• 1 2 biji bawang besar (dimayang)
• 1 sudu teh garam
• Air panas (mendidih) secukupnya untuk membancuh
• ½ 1 kg minyak masak (untuk menggoreng)

Cara :

• Masukkan tepung, cili, ikan bilis dan bawang besar dalam mangkuk dan dibancuh dengan air
• Bancuhan pekat tidak cair. Biarkan sejuk.
• Sementara itu panaskan minyak di dalam kuali.
• Gunakan sudu makan, masukkan adunan ke dalam kuali satu per satu hingga habis.
• Goreng sehingga kekuning kuningan dengan api sederhana.
• Angkat dan tos. Hidang bersama sos cili atau sos tomato.

Sedia untuk dihidangkan.

cek mek molek

Bahan bahan

• 600 gram keledek (direbus dan dilecek)
• 2 cawan tepung gandum
• Gula (untuk inti)
• Garam secukup rasa
• ½ 1 kg minyak masak (untuk menggoreng)

Cara :

• Campurkan keledek dengan tepung gandum dan garam. Uli hingga jadi doh yang lembut.
• Ambil 2 sudu makan dan leperkannya.
• Masukkan gula sebagai inti dan tutup dan gulungnya kembali. Lakukan sehingga selesai.
• Panaskan minyak di dalam kuali.
• Goreng hingga kekuning kuningan dan angkat.

Sedia untuk dihidangkan.

burger malaysia

Bahanbahan

Untuk sambal :

• 2 sudu makan minyak masak
• 1 labu bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• Sedikit belacan (bakar)
• 10 tangkai lada kering (rebus dan kisar halus)
• ½ cawan ikan bilis
• 2 sudu makan gula merah
• ½ cawan jus asam jawa
• 1 sudu makan gula pasir
• 1 sudu teh garam

Untuk doh:

• 250g tepung gandum
• 120ml susu/ air
• 2 sudu besar margerin
• 2 ½ sudu besar gula halus
• ½ sudu teh garam
• 2 sudu teh yis
• ½ 1kg minyak masak (untukmenggoreng )
• ½ biji timun ( dipotong nipis)

Cara :

• Untuk sambal:
• Panaskan minyak. Masukkan ikan bilis. Goreng hingga kekuningkuningan.
• Masukkan bawang dan cili yang telah dikisar. Gaul rata dan biarkan menggelegak.
• Masukkan gula merah, gula pasr dan garam. Gaul rata dan biarkan menggelegak seketika.
• Angkat dan ketepikan.

Untuk kuih:

• Masukkan ke dalam mangkuk bahan 1 hingga 6. Uli doh sehingga tak melekat.
• Buat bulat besar. Biarkan kembang 2 kali ganda.
• Tumbuk tumbuk doh tadi dan bahagikan kepada 8 bahagian. Buat bentuk bulat.
• Biarkan naik 2 kali ganda lagi.
• Sementara itu panaskan minyak di dalam kuali.
• Goreng doh dalam minyak yang sederhana panas sehingga kekuningan. Angkat dan tos.
• Belah 2 doh yang (jangan sampai terputus). Isikan dengan sambal bilis dan juga
• timun.

Sedia untuk dihidangkan.

badak berendam

Bahanbahan
:
1) ½ bungkus tepung pulut
2) 8 helai daun pandan (kisar dan perah patinya)
3) ½ biji kelapa parut (untuk dibuat inti)
4) 3 cawan santan
5) 1 cawan gula merah
6) 1 cawan air
7) 1 sudu teh garam


Cara :
1) Kelapa parut digaul denagn gula merah dan dimasak hingga menjadi inti.
2) Panaskan kukusan.
3) Bancuh tepung pulut bersama air dan pati pandan hingga menjadi doh yang
lembut.
4) Bentukkan doh lembut bulatbulat
dan isi inti di dalamnya.
5) Sementara itu bancuh santan bersama garam.
6) Letakkan doh berinti di dalam bekas dan tuangkan santan di sekelilingnya.
7) Kemudian kukus hingga masak.
8) Sejukkan.

Sedia untuk dihidangkan.

terubuk kukus

BAHAN-BAHAN :

1 ekor ikan terubuk masin - dipotong 3 hingga 4 bahagian
2 batang serai - dihiris
Sedikit halia - dihiris
Sedikit lengkuas - dihiris
Serbuk perasa
Garam

CARA MEMBUATNYA:

1. Letakkan kesemua bahan yang telah dihiris bersama ikan terubuk.
2. Masukkan garam dan serbuk perasa.
3. Kukus sehingga masak.
4. Sedia untuk dihidangkan.

Resepi Ayam Percik

BAHAN- BAHAN

•400 gram ayam
•50 gram halia
•50 gram lengkuas
•40 gram serai
•10 gram kunyit hidup
•100 gram bawang merah
•60 gram bawang putih
•5 gram daun kunyit

CARA MEMBUATNYA:

1. Ayam dipotong mengikut cita rasa kemudian perapkan bersama dengan bahan yang dikisar serta dengan daun kunyit selama 45 minit.

2. Bakar ayam dalam ketuhar pada suhu 180 ºC selama 30 minit.

3. Apabila ayam telah masak, biarkan ia sejuk dahulu sebelum dihidangkan bersama dengan nasi yang panas
SELAMAT MENCUBA~~

Tom Yam...

Bahan-Bahan:

• - 150 gm mee kuning (atau mee hoon atau kuew tiew)
• - 100 gm daging ayam
• - 100 gm udang
• - 100 gm sotong / ketam
• - 100 gm bunga kobis
• - 1 biji tomato (dibelah)
• - 1 biji bawang besar (dihiris)
• - 2 batang serai (diketuk)
• - 8 biji cili padi (diketuk)
• - 1 ulas bawang putih (diketuk)
• - 1 sudu besar pes tomyam
• - 2 helai daun limau purut
• - 1 biji limau nipis (ambil jus ajer, jgn amik kulit pulok)
• - Air & garam secukupnya
• - Minyak masak

Cara memasak:

Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali. Lepas tu, tumiskan bawang putih hingga garing. Masukkan air, daging, serai & cili padi. Masak hingga daging lembut. Kemudian masukkan udang, sotong (ketam), kobis bunga, tomato, bawang besar & pes tomyam. Apabila mendidih, masukkan daun limau purut, garam & air limau nipis. Akhir sekali, masukkan mee kuning (atau mee hoon atau kuew tiew) & masak selama 3 minit.

Selepas itu, barulah Tom Yam siap untuk santapan.

Selamat mencuba! :-) nikmati bersama keluarga

p:s jika andak sukakan sayur yg byk..campurkan pelbagai jenis sayur seperti kubis,carrot dan etc.

Nasi Dagang~meh kita ke pantai timur

Bahan untuk Nasi:



2 cwn beras basmati
1/2 cwn beras pulut
1/2 cwn beras wangi
Santan cair
Santan pekat
Garam
Bawang merah (dihiris halus)
Halia (dihiris halus)
1 sudu kecil halba

Cara2:
Beras disatukan. Rendam semalaman atau sekurang2nyer 6 jam. Kemudian turas@ tos .
Sediakan periuk kukus. Buat kukusan pertama. Kukus beras sampai setengah masak.Kemudian, gaul dgn santan cair.Santan tu biar dpt basah2 beras tu jer. Kukus lagi sampai nasik masak. Kemudian, gaulkan nasik dgn santan pekat, garam,hirisan bwg, halia dan halba. Masak lagi sehingga bawang dan bhn lain layu.
sudah boleh la dihidangkan.tapi tak lengkap tanpa jelatah dan ikan


Jelatah



senang sgt...sesapa leh buat

Bahan2:

Timun
Lobak
Bawang besar (hiris baji @ dadu..terlunag kepada citarasa anda)
1 btg cili merah
1 sudu cuka
1 sudu gula
secubit garam

Potong memanjang timun,lobak & cili merah.Kemudian , gaulkan dgn bwg. Masukkan cuka,gula & garam. itu saja..mudah senang,,,siap makan..hehehhe

dan satu lagi

Gulai Ikan




Bahan-bahan:

1/2 ekor ikan tenggiri besar @ ikan kayu
6 biji bawang merah (1 biji bawang besar)
1 ulas bawang putih
2 inci lengkuas
1 inci halia
1 inci kunyit (1 sudu besar serbuk kunyit)
2 sudu makan kerisik
2 mangkuk santan pekat (1 tin santan)
2 sudu besar cili kering kisar
3 keping asam gelugur
Minyak utk menumis
Air secukupnya
Garam, gula

Cara-cara:

Potong ikan ikut suka, cuci & toskan. Kemudian rebus ikan dalam periuk. Letakkan air separas ikan. Masukkan asam gelugur & sedikit garam. Tunggu hingga air kering. Tutup api.

Tumbuk bawang merah, bawang putih & kunyit. Lengkuas & halia dihiris nipis.
Masukkan minyak dalam kuali, tumis cili kisar & bahan2 yg telah ditumbuk td.
Masukkan lengkuas, halia & kerisik.
Gaulkan sekejap, kemudian masukkan santan.
Tunggu sehingga santan mendidih baru masukkan ikan bersama air rebusannya sekali. Masukkan garam & gula.Masak sebentar, tutup api & sedia utk dihidangkan.

Selamat mencuba..agar ramadhan anda lebih bermakna

puding kastard jagung

bahan2

1 tin jagung manis(jgn buang tin untuk sukat bahan2 lain)
1 tin tepung kastard
1 tin tepung jagung
4 tin air
1 tin susu cair
1 1/2 tin gula (ikut kepada tahap kemanisan yg anda inginkan)
campurkan sedikit garam

cara memasak

campur semua bahan dalam periuk
kacau perlahan2 di atas api yg sederhana
sehingga semua adunan tadi kelihatan berminyak
dan tidak melekat pada senduk anda
tuang ke dalam loyang atau bekas dan sejukkan dalam peti ais

selamat menjamu selera..jadikan judah berbuka anda leih ceria

laksa penang

Bahan-bahan:

1 kg ikan kembung@sardin
400 gm laksa di rebus
1 inci belacan
10 biji bawang merah
4 biji bawang putih
100 gm udang kering
100 gm cili kering
2 kuntum bunga kantan – hiris nipis
1 ikat daun kesum
secukupnya asam keping
3 biji telur – rebus dan belah 2
3 biji cili merah –hiris nipis
sedikit nenas- hiris nipis
Garam
Gula

Cara-cara:
1. Rebuskan ikan. Ambil isinya dan kisar.
2. Kisar bawang putih, belacan, bawang merah, cili kering dan udang.
3. Masukkan ikan dan semua bahan yang dikisar kedalam periuk.
4. Tambah 2 mangkuk air. Tambah garam, gula, bunga kantan, asam keping dan daun kesum Masak selama lebih kurang
20 minit.
6. Letak sedikit laksa dalam mangkuk, cili, telur, hirisan nenas dan limau kasturi. Tuang kuah laksa secukupnya. Sedia
untuk dimakan.

mudah dan senang...selamat mencuba

tempe pedas

BAHAN-BAHAN:


5-7 keping tempe (potong dadu)(mengikut bilangn oarg yang nak makan..eheh)
2-3 biji kentang (potong dadu)
2 paket kecil suhun (rendam)
1 labu bawang besar (hiris)
10 tangkai cili kering (kisar)
2 keping pucuk
Garam secukup rasa


CARA MENYEDIAKAN:

1. Goreng tempe dan kentang hingga masak. Ketepikan.

2. Tumis cili kering dan bawang besar hingga naik bau.

3. Kemudian masukkan tempe dan kentang.

4. last sekali, masukkan suhun, pucuk dan garam secukup rasa.
Kacau hingga rata

kuih gulung @ ketayap

Bahan-bahan ( 3-5 orang )

* utk kulit
* 1 cawan tepung gandum
* 2 biji telur
* 2 helai daun pandan
* 1 1/2 cawan santan (boleh diganti dgn fresh milk)
* 1 1/2 sudu kecil garam
* 2 sudu besar minyak masak
* Beberapa titik pewarna hijau
* utk inti
* 1/2 biji kelapa parut
* 3/4 cawan gula merah (boleh dikurangkan)
* 1 helai daun pandan

Cara-cara

1. untuk inti; Masukkan kelapa parut dan gula merah tadi serta sehelai daun pandan. Kacau sehingga sebati sehingga inti kelapa tadi bercampur dengan gula merah selama 10-15 minit. Inti akan menjadi warna keperangan. Angkat. Buang daun pandan tadi.

2. Untuk kulit; Kelapa parut tadi di blend dengan daun pandan dan perah, ambil patinya. Jika if korang santan segera, just blend dengan daun pandan dan tapis. Ambil tepung masukkan ke dalam mangkuk letakkan secubit garam dan campurkan pati santan yang telah di blend dengan daun pandan tadi. Kacau sehingga sebati . Kemudian masukkan telur serta minyak dan kacau lagi. Jika u all nak warna original ketayap tak payah guna pencelup, sebab warna daun pandan tadi akan membuat adunan tadi warna hijau,kaloo korang nak tambahkan sedikit lagi perwarna, letaklah 2-4 titik ke dalam adunan anda.

3. Panaskan pan, letakkan sedikit minyak dan sendukkan 1 senduk adunan tadi dan layangkan pan agar adunan tadi bulat. Masak sehingga 2-3 minit, angkat jangan terlalu lama. Setelah angkat terus masukkan inti dan gulung. (Cara gulung; , lipat kedua dua tepi sedikit dan gulung melentang. Ulangi sehingga adunan tadi habis. Siap untuk disantap.

selamat mencuba..dan rasailah hasil anda

mini martabak

senang je nak masak mini martabak...and bahan2pun senang nak cari...

bahan2 untuk ditumis

-6 ketul kentang (1 biji kentang leh hasilkan 7 biji mini martabak)
-daging @ ayam @ sosej (mengikut citarasa anda)
-1 bungkus serbuk kari
-garam secukup rasa
-10 ulas bawang putih + 7 biji bawang merah + sepotong halia

cara-cara menumis

tumis macam kita masak kari,tumis bawang bersama halia. kemudian masukkan serbuk kari bersama kentang yang di potong dadu dan daging.pastikan kentang serta daging betul2 empuk dan masak.

bahan-bahan membungkus
-5-6 biji bawang besar di potong dadu
-beberapa biji telur mengikut keperluan anda
-1 bungkus kulit popia

cara-cara membungkus dan goreng
-adunkan kari tadi bersama telur dan bawang besar
-bentang kulit popia dan letakkan adunan tadi
-bungkus dan goreng (gunakan minyak yang sedikit)
-sedap dihidang ketika panas2


selamat mencuba..dan rasailah hasil anda

1st post

salam....
hari nih saya buat blog ini bertujuan untuk membantu rakan2 yang inginkan pelbagai resipi malaysia...selamat memasak dengan riang