burger malaysia

Bahanbahan

Untuk sambal :

• 2 sudu makan minyak masak
• 1 labu bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• Sedikit belacan (bakar)
• 10 tangkai lada kering (rebus dan kisar halus)
• ½ cawan ikan bilis
• 2 sudu makan gula merah
• ½ cawan jus asam jawa
• 1 sudu makan gula pasir
• 1 sudu teh garam

Untuk doh:

• 250g tepung gandum
• 120ml susu/ air
• 2 sudu besar margerin
• 2 ½ sudu besar gula halus
• ½ sudu teh garam
• 2 sudu teh yis
• ½ 1kg minyak masak (untukmenggoreng )
• ½ biji timun ( dipotong nipis)

Cara :

• Untuk sambal:
• Panaskan minyak. Masukkan ikan bilis. Goreng hingga kekuningkuningan.
• Masukkan bawang dan cili yang telah dikisar. Gaul rata dan biarkan menggelegak.
• Masukkan gula merah, gula pasr dan garam. Gaul rata dan biarkan menggelegak seketika.
• Angkat dan ketepikan.

Untuk kuih:

• Masukkan ke dalam mangkuk bahan 1 hingga 6. Uli doh sehingga tak melekat.
• Buat bulat besar. Biarkan kembang 2 kali ganda.
• Tumbuk tumbuk doh tadi dan bahagikan kepada 8 bahagian. Buat bentuk bulat.
• Biarkan naik 2 kali ganda lagi.
• Sementara itu panaskan minyak di dalam kuali.
• Goreng doh dalam minyak yang sederhana panas sehingga kekuningan. Angkat dan tos.
• Belah 2 doh yang (jangan sampai terputus). Isikan dengan sambal bilis dan juga
• timun.

Sedia untuk dihidangkan.